Слоеный пирог с грибами и сыром
Очень вкусный пирог, который готовится быстро и просто. Его в принципе можно смело назвать пирог «из того, что было под рукой». А было у меня с десяток грибочков, отварной окорочок, замороженный перец, пару веточек зелёного лука, кусочек твёрдого сыра и готовое тесто всегда лежит упаковочка в морозилке на всякий случай. В сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем на нём до мягкости грибы, сладкий перец, лук репчатый и зелёный лук. Снимаем со сковороды и отставляем охлаждаться. Тесто я обычно беру слоёно-дрожжевое достаём из морозильной камеры и ждём, пока оно размёрзнется.
Давно я собиралась испечь пирог с грибами, последний раз для блога был зафиксирован рецепт пирога с фаршем и яйцами. Там фарш был жареный, и в начинку также добавлены специи — смесь зиры, кореандра и фенхеля. Немного, чтобы чуть-чуть подчеркнуть пряность начинки для пирога.
В этом рецепте используем сыр чеддер — благодаря ему выпечка будет иметь золотистую ароматную корочку. Пирог может быть самостоятельным блюдом или же подаваться с картофелем, рисом или салатом. По этому рецепту тесто только сверху накрывает начинку из курицы и грибов. Такой закрытый куриный пирог имеет очень давнюю историю и, наиболее вероятно, происходит из Древней Греции.
